14 novembre 2007
Mon "presque" tiramisu aux poires
Une idée qui change un peu pour le goûter de ma puce. C'est un peu trop liquide, ce n'est pas très joli, mais c'est très bon!
Il vous faut (pour 3 personnes): 2 grosses poires, 100g de mascarpone, 1 yaourt nature brassé, des boudoirs, 60g de sucre, cannelle en poudre.
Eplucher et vider les poires, en faire une compote et y rajouter de la cannelle en poudre. Laisser bien refroidir. Mélanger le mascarpone, le yaourt et le sucre et fouetter à la fourchette.
Tapissser le fond d'un plat de boudoirs. Recouvrir de compote de poires puis du mélange yaourt-mascarpone. Mettre au frais au moins une heure.
10 novembre 2007
Mon premier essai de pommes au four...un peu râté!
Râté parce que pas les bonnes pommes sous la main...Mais c'était très bon quand même! Il manquait juste le fondant qu'auraient apporté de bonnes pommes parfaites pour la cuisson. Et puis le trou au fond de la pomme était trop gros, et le caramel à un peu coulé...bref c'était pas mon jour!
Je vous donne quand même la recette, je ne vais pas lâcher le morceau! La prochaine fois que j'essaierai je pense rajouter une cuillère à café de poudre de noisettes ou d'amandes.
2 pommes, 4 carambars, 2 cuillères à café de cassonade, un peu de beurre.
Evider les pommes et leur faire une incision sur tout le tour (ca évite qu'elles "éclatent"). Mettre dans le trou les carambars, une petite noisette de beurre et une cuillère de cassonade. Les placer dans un plat et y mettre un fond d'eau. Mettre au four environ 40 minutes à 160°. C'est prêt!
Avant cuisson
A la sortie du four
03 novembre 2007
Trifles
Petite soirée en amoureux, envie de faire plaisir à mon chéri...
Direction la cuisine pour faire le tour des ingrédients que j'ai dans mon frigo: de la mascarpone, bingo! Je rgarde autour de moi, des pommes, des mandarines, des speculoos...c'est parti pour des trifles, mais à ma façon.
Pour 4 petites verres:
100g de mascarpone, 30g de sucre (+ 1 cuillère à soupe), 1 mandarine, 1 pomme, 4 biscuits, jus de citron, beurre, cannelle.
Eplucher la pomme, enlever le trognon puis la couper en petits dés.
La faire revenir dans une poêle chaude avec une petite noisette de beurre et quelques gouttes de jus de citron, puis saupoudrer d'une cuillère à café de sucre pour les faire caraméliser. Laisser refroidir quelques minutes. Pendant ce temps, éplucher la mandarine, détailler les quartiers et les couper en petits dés.
Dans un saladier mélanger la mascarpone et le sucre et battre énergiquement avec une fourchette.
Casser les biscuits en petits morceaux, les placer dans le fond des quatres verres.
Dans les deux premiers verres rajouter les dés de mandarine, dans les deux autres les dés de pommes caramélisés. Remplir les verres avec la mascarpone à l'aide d'une petite cuillère. Saupoudrer ceux à la mandarine de cannelle en poudre.
Servez rapidement afin que les biscuits restent bien croustillants.
Bon appetit!
14 octobre 2007
Première recette
Il fallait bien commencer par quelque chose!
Donc voici une recette de crumble, que j'ai un peu modifiée pour la rendre plus gourmande!
Adoptée dès le premier essai par ma tribu!
Le crumble aux pommes
6 belles pommes, 150g de cassonade, 150g de farine, 125g de beurre en dés, 1 cuillère à café de cannelle, 1 sachet de sucre vanillé
Préchauffer votre four à 210°degrés.
Sortez votre beurre du frigo afin qu'il ramollisse un peu.
Pelez et videzles pommes, coupez les en cubes puis placez les dans un plat.
Mélanger le sucre vanillé et la cannelle puis en saupoudrer les pommes.
Dans un saladier, mélangez la farine et la cassonade puis ajoutez les dés de beurre. Mélangez à la main afin de former un pâte grumeleuse. Emiettez cette pâte au dessus des pommes de manière à les recouvrir.
Mettre au four au moins une demi heure.
Servir tiède (si vous résistez assez longemps!) avec une boule de glace vanille ou cannelle.