17 novembre 2007
Les premiers bredalas de l'année!
En bonne alsacienne, chaque année avant Noël c'est le même rituel je fais des centaines de bredalas! J'en offre un paquet à chaque personne qui compte pour moi, j'en ai des boîtes pleines et il y a toujours un plateau plein sur la table. J'adore ca, ca me replonge directement dans mon enfance, les bredalas de ma grand mère, les marchés de noël... En plus je les aime tous! Ce que j'adore aussi durant cette période c'est qu'il y en a chez chaque personne chez qui l'on va, on en mange tout le temps! Et puis chaque personne a sa propre recette donc on les redécouvre à chaque fois!C'est un vrai bonheur! Pour moi la championne de bredalas toutes catégories c'est la grand mère de mon mari. Ils sont tout simplement délicieux, et à mon plus grand bonheur elle a bien voulu me donner toutes ces recettes, c'est pour moi un très beau cadeau.
Cette année je suis aidée par ma fille, elle a deux ans et demi et adore faire de la pâtisserie avec moi.
Bredalas 2007....Top départ !
Une première recette toute simple pour apprendre à ma fille l'utilisation des emportes pièces.
Les petits sablés de Noël (pour une plaque): 100g de farine, 75g de beurre, 35g de sucre, 1 jaune d'oeuf, 1 cuillère soupe de crème fraîche liquide, 1/2 cuillère à soupe de lait, arôme au choix (cannelle, zeste de citron râpé, eau de fleurs d'oranger)
Verser la farine dans un saladier, faire un creux. Ajouter le beurre en dés, le sucre, le jaune d'oeuf, la crème et le lait. Ajouter l'arôme choisi (Ici j'avais mis de la cannelle). Mélanger sans pétrir, la texture doit être sableuse. Former une boule, l'envelopper de film et la placer au frigo une demi heure.
Etaler la pâte, découper des formes à l'emporte pièces. Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille en silicone. Cuire 12 minutes à 180°. Laisser refroidir sur une grille.
Si vous voulez les accrocher au sapin faites un petit trou avant la cuisson.