26 octobre 2007
Muffins addict...
J'aime les muffins, j'adore les muffins!
J'aime trouver de nouvelles idées, j'aime les faire, j'aime l'odeur qui sort du four quand ils cuisent, j'adore leur forme dodue et rigolote.
Chez moi c'est devenu un classique. Une envie de gâteaux, pour faire plaisir à mon homme, pour le goûter de ma fille, hop des muffins!
C'est donc tout naturellement qu'ils ont devenus l'ingrédient principal de notre buffet apéritif de mariage, 14 sortes de muffins salés préparés par mes petites mains, et avalés en un rien de temps par nos invités charmés par l'idée.
Je vous donne ici ma recette préférée, celle dont je ne me lasse pas et que je pourrais faire les yeux fermés.
Les muffins au chocolat:
150g de farine, 75g de sucre,8 cuillère à soupe de lait, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure, 50g de beurre, 100g de bon chocolat noir
Préchauffer votre four à 200°.
Faire fondre le beurre. Battre légèrement l'oeuf avec une fourchette puis l'ajouter au beure fondu.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter le mélange beurre et oeuf et remuer.
Faire fondre le chocolat puis l'ajouter à la pâte,bien mélanger.
placer la préparation dans des moules en silicones ou dans des caissettes en papier.
Enfourner 18 minutes à 200°.
Pour varier vous pouvez couper le chocolat en petits morceaux au lieu de le faire fondre. Vous pouvez aussi le remplacer par du chocolat au lait, ou même du chocolat blanc (dans ce cas réduisez un peu le sucre).
Je me sert de cette base pour toutes mes recettes de muffins sucrés, vous pouvez varier les ingrédients à l'infini.
14 octobre 2007
Première recette
Il fallait bien commencer par quelque chose!
Donc voici une recette de crumble, que j'ai un peu modifiée pour la rendre plus gourmande!
Adoptée dès le premier essai par ma tribu!
Le crumble aux pommes
6 belles pommes, 150g de cassonade, 150g de farine, 125g de beurre en dés, 1 cuillère à café de cannelle, 1 sachet de sucre vanillé
Préchauffer votre four à 210°degrés.
Sortez votre beurre du frigo afin qu'il ramollisse un peu.
Pelez et videzles pommes, coupez les en cubes puis placez les dans un plat.
Mélanger le sucre vanillé et la cannelle puis en saupoudrer les pommes.
Dans un saladier, mélangez la farine et la cassonade puis ajoutez les dés de beurre. Mélangez à la main afin de former un pâte grumeleuse. Emiettez cette pâte au dessus des pommes de manière à les recouvrir.
Mettre au four au moins une demi heure.
Servir tiède (si vous résistez assez longemps!) avec une boule de glace vanille ou cannelle.
Ca y est je me lance!
Depuis le temps que j'avais envie d'ouvrir mon blog culinaire!
Je me présente: Déborah, 25ans, maman au foyer d'une gourmande de 2ans.
Mon problème: mon homme est cuisinier! Personne ne soupçonne que moi aussi je sais faire à manger! Alors qu'à la maison c'est moi qui cuisine!
Mon péché mignon: la pâtisserie en général et le chocolat en particulier!
J'ai hâte de vous faire découvrir mes gourmandises préférées!